寿司屋バイトの一番の楽しみは賄いだが店によって賄いの内容はさまざまである。安さを売りにしている回転寿司は休憩時間にレーンの前に座って食べる事ができるが３割引の補助で食べられるが、無料ではないのだ。比べてもう少し高い回転寿司だとお客様に味を聞かれた時答えられるようにと、一通りの寿司を食べさせてもらえる場合があるがほとんどの店は一回だけなのが悲しい所だ。賄いが一番豪華なのはなんといっても回らない個人店の寿司屋である。職人さんが握ってくれたお寿司を食べれるだけでなく、暇な時はネタを選ばせてくれる時もあるのだ。たまにネタが余った時は「漬け丼にして食べて」と余った酢飯とセットでもらえる事もあり、ウニ１折やいくら、マグロがもらえた時は、ここの店で働いてよかったと心から思うのである。更に仕事はレジ打ち、掃除、鯖をつけるタレや酢飯を作る等わりと優しい内容が多く、女性に大人気なバイトである。実際個人店の寿司屋は長期バイトが多く、やむを得ず辞めた場合でも口コミで人はすぐ入るので、公に募集する事はほとんどないのだ。逆に頻繁に募集しているのは安い回転寿司で大きな声での挨拶、絶え間ない接客が辛いという理由で入れ替わりが早いが、キッチンだと軍艦巻きが上手になりちょっとした時に友達に作ってあげると非常に喜ばれるいうメリットがあるのだ。ちなみに回転寿司は外見の良い人が採用されやすく、同年代の多い店では気の合う友達や、理想の恋人と出会える確立が非常に高いのである。このようなことから回転寿司チェーンは、若者に人気のバイトとして知られているのだ。